La Boutique de l'Abbaye - Artisanat monastique et religieux, produits de Normandie
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Le pollen est récolté à l'entrée de la ruche, c'est un aliment donc la teneur en protéine est l'une des plus élevées parmi les sources végétales.
Les pelotes ont été séchées en dessous de 40° afin de conserver leurs vitamines.
Pour bénéficier des bienfaits du pollen, on conseille généralement d'en consommer 2 à 6 cuillères à café par jour (soit 10 à 30g). Il peut être croqué nature ou dilué dans un verre d'eau ou de jus de fruit, auquel on peut ajouter du miel.
Sélection de l'Abbaye saint-Wandrille
En pot de 220 g
Le pollen récolté en pelotes contient : eau 11%, glucides 35%, protides 20%, lipides 5%, sels minéraux 3%, divers 26%.
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