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La Boutique de l'Abbaye - Artisanat monastique et religieux, produits de Normandie
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Miel d'oranger - 250g
Abbaye Saint-Wandrille
Détails Produit
Le miel d'oranger est un miel produit en Espagne et selectionné par les moines bénédictins de l'abbaye Saint-Wandrille, en Normandie.
Le miel d'oranger, miel monofloral, provient d'une récolte issue exclusivement, ou presque, du nectar des orangers.
De prime abord, le miel d'oranger se distingue par sa couleur dorée et son aspect liquide.
A l’ouverture du pot, le miel d’oranger délivre son doux parfum de fleur d’oranger.
En bouche, sa saveur délicate et bien fruitée font de ce miel l’un des miels les plus prisé. Sa douceur fait qu’il est particulièrement apprécié par les enfants.
En pot de 250g
Les vertus du miel d'oranger:
Le miel d’oranger contient beaucoup de minéraux et de vitamines nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme et de l’immunité. Le miel, et en particulier le miel d’oranger, permet d’aider à la digestion et est un très bon régulateur intestinal.
Un des bienfaits les plus connu du miel d’oranger est son action calmante et apaisante. En effet, le miel d’oranger permettrait de calmer efficacement les migraines, les insomnies, les angoisses et le stress. Il serait aussi un excellent sédatif nerveux naturel, idéal pour calmer les tensions et la nervosité que l’on peut ressentir le soir au moment du coucher.
De plus, comme tous les miels, le miel d’oranger est riche en antioxydants nous aidant à renforcer notre système immunitaire.
- Pourquoi le miel est-il liquide, cristallisé ou crémeux ?
Nous distinguons 3 types de miels :
- Le miel liquide
- Le miel cristallisé dur
- Le miel cristallisé crémeux
La composition du miel en fructose et en glucose varie suivant l’origine de la plante butinée. Le nectar est riche en saccharose et l’abeille le transforme par voie enzymatique en 2 sucres beaucoup plus simples: le glucose et le fructose.
Le pourcentage de ces 2 principaux sucres varie suivant les nectaires abritant le nectar. Plus le miel est riche en fructose, plus il aura tendance à rester liquide, plus il est riche en glucose, plus il aura tendance à cristalliser. Ceci est un phénomène naturel.
En fonction de la fleur butinée, le miel cristallisera plus ou moins vite. Certains miels cristallisent dès qu’ils sortent de la ruche, d’autres resteront toujours liquides comme celui d’acacia.
Si on laisse cette transformation s’opérer d’elle-même, ils deviennent le plus souvent durs et granuleux. Un miel totalement cristallisé sans contrôle devient souvent très dur et son utilisation est difficile. Un miel en voie de cristallisation présente généralement des cristaux grossiers désagréables à la dégustation.
Ces états représentent des défauts de qualité car un miel sera beaucoup plus agréable avec une consistance crémeuse.
Choisir un miel crémeux ou liquide est une question de goût et d’utilisation. Le miel crémeux est idéal pour les tartines alors que le miel liquide se prêtera plus facilement à une utilisation en cuisine ou pour sucrer vos aliments.
- Combien de temps le miel se conserve-t-il ?
La date indiquée sur les pots est un indice de fraîcheur : le miel peut se conserver plusieurs années sans jamais devenir impropre à la consommation mais, dans le temps, il peut perdre en partie ses arômes et ses caractéristiques gustatives.
Informations nutritionnelles moyennes pour 100g :
- Glucides : 83g
- Protéines : 0.3g
- Lipides : Traces
Valeur énergétique moyenne :
Pour 100g : 1401kj / 330kcal
Les richesses de la ruche - Sélections de l'abbaye Saint-Wandrille
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