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Tomme des Pyrénées - 600g

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Abbaye Notre Dame de Donezan

Ref. 5172
Neuf 19.80 T.T.C.

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Détails Produit

Tomme des Pyrénées produite par l'Abbaye de Donezan

La tomme est proposée en part de 600g.

Il est vivement recommandé de choisir la livraison par UPS pour un transport rapide.

L'Abbaye Donezan est située à 1350 mètres d'altitude sur un plateau des Pyrénées ariégeoises. Leur tomme est un fromage fermier à pâte pressée non cuite, fabriqué avec le lait cru de vingt vaches de tarentaise, race de montagne endurante à la marche, au soleil et au froid, qui ne se nourrit que d’herbe, de céréales et de foin. Le troupeau quitte l’étable dès le printemps pour les pâturages de montagne à la flore riche et variée qui contribue à donner sa saveur particulière au fromage de l’abbaye.

Tomme à la croûte beige et à la pâte jaune. Vieillies sur des planches de châtaignier durant trois ou cinq mois retournées et lavées régulièrement, les tommes s’affinent et mûrissent jusqu’à l’acquisition de l’arôme fruité, caractéristique des grands fromages.