Résurrection

Faire de la bière, c’est bien… Mais que faire des drêches, ces résidus solides issus du brassage et provenant des malts ? A Saint-Wandrille, nous les donnons à un éleveur comme complément alimentaire pour ses animaux.

Mais, cette céréale riche en fibres, vitamine B, sélénium, phosphore, fer, zinc, cuivre et magnésium et qui de surcroît dégage un délicieux parfum de tartine grillée, peut trouver bien d'autres usages !

Passionnées par les expériences culinaires, Nathalie et Marie ont testé, exploré, inventé la recette qui redonne vie aux drêches.

Ainsi sont nés ces crackers. Ainsi est né Résurrection, une marque engagée dans le bio, le local, soutenue par une démarche circulaire et artisanale. C’est aussi l’histoire d’une céréale qui va avoir deux vies : celle pour faire de la bière et celle pour faire de délicieux crackers pour redonner vie à une céréale riche en protéines et en fibres et faire d’un déchet une ressource et ré-enchanter le biscuit apéritif avec des ingrédients bio et sains

Les crackers sont riches en fibres, sources de protéines, faibles en gras et en sel, vegan. PARFAITS pour les gourmands en quête d’une alimentation saine et heureuse !