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Confiture à l'ancienne oranges - 450g

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Abbaye de la Trappe des Gardes

Ref. 3281
Gardes
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Détails Produit

Confiture d'oranges à l'Ancienne de l'Abbaye Notre Dame des Gardes en pot de 450g

L'atelier des sœurs de l'abbaye Notre Dame des Gardes est resté très artisanal pour sauvegarder la qualité de leur confiture. Tout en cherchant à alléger le travail par l’utilisation de matériel d’aujourd’hui, les sœurs travaillent à garder les caractéristiques de la « confiture de nos grands-mères » : la confiture est préparée sur deux jours, avec macération préalable des fruits dans le sucre. La cuisson se fait à découvert, sans ajout de gélifiant : cela suppose un choix rigoureux des fruits puisque la confiture prend  avec seulement la pectine contenue dans le fruit.

Teneur totale en sucre 60g pour 100g.

Ingrédients : orange 46.3%, sucre de canne 50.75%

Sans gélifiant acide.

 

 

Abbaye de la Trappe des Gardes

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