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La Boutique de l'Abbaye - Artisanat monastique et religieux, produits de Normandie
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Confiture à l'ancienne figues - 450g
Abbaye de la Trappe des Gardes
Détails Produit
Confiture à l'ancienne de figues de l'Abbaye Notre Dame des Gardes
L'atelier des sœurs de l'abbaye Notre Dame des Gardes est resté très artisanal pour sauvegarder la qualité de leur confiture. Tout en cherchant à alléger le travail par l’utilisation de matériel d’aujourd’hui,les sœurs travaillent à garder les caractéristiques de la « confiture de nos grands-mères » : la confiture est préparée sur deux jours, avec macération préalable des fruits dans le sucre. La cuisson se fait à découvert, sans ajout de gélifiant : cela suppose un choix rigoureux des fruits puisque la confiture prend avec seulement la pectine contenue dans le fruit.
La confiture de figue accompagne très bien le foie gras, les fromages de chèvre et de brebis. Ou tout simplement sur une tranche de pain pour votre goûter.
En pot de 450g
figues 55.7%, sucre de canne
Sans gélifiant acide
Abbaye de la Trappe des Gardes
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