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La Boutique de l'Abbaye - Artisanat monastique et religieux, produits de Normandie
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Confiture à l'ancienne châtaignes - 450g
Abbaye de la Trappe des Gardes
Détails Produit
Confiture à l'ancienne de châtaignes de l'Abbaye Notre Dame des Gardes
L'atelier des sœurs de l'abbaye Notre Dame des Gardes est resté très artisanal pour sauvegarder la qualité de leur confiture. Tout en cherchant à alléger le travail par l’utilisation de matériel d’aujourd’hui, les sœurs travaillent à garder les caractéristiques de la « confiture de nos grands-mères » : la confiture est préparée sur deux jours, avec macération préalable des fruits dans le sucre. La cuisson se fait à découvert, sans ajout de gélifiant : cela suppose un choix rigoureux des fruits puisque la confiture prend avec seulement la pectine contenue dans le fruit.
La confiture de châtaignes se consomme avec du yaourt nature, du fromage blanc ou sur des crêpes. On peut aussi l'utiliser comme ingrédient avec de la glace, de la tarte, des macarons, …
En pot de 450g
châtaignes 63%, sucre de canne
Sans gélifiant acide
Abbaye de la Trappe des Gardes
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