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Clos des Citots - Heurteauville (76)

Clos des Citots - Heurteauville (76)

La cidrerie Clos des Citôts tenue par Martine et Gérard LENORMAND a été créée en 1998. Le verger cidricole fut planté à partir de l'hiver 1992 sur des prairies. Sa superficie est aujourd'hui de 13 hectares conduits en agriculture biologique. Ce verger comporte une quinzaine de variétés de pommes à cidre :

  • des pommes douces ( riches en sucre ) : Douce Coëtligné, Clos Renaux, Doux Veret de Carrouges
  • des pommes douces amères ( sucre et tanins ) : Bedan, Douce Moen, Dabinett
  • des pommes amères ( beaucoup de tanins ) : Fréquin Rouge, Kermerrien, Mettais
  • des pommes acidulées ( fraîcheur ) : Petit Jaune, Judeline, Judor

Les diverses variétés permettent l'équilibre des saveurs en fonction des produits élaborés.

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