Tatin d'endives confites

Pour 6 personnes:   

                                   - 10 endives

                                   - 1 rouleau de pâte feuilletée

                                   - 2 cuillères à soupe de miel liquide

                                   - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

                                   - 20g de beurre  + 1 noix

                                   - sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

Lavez les endives et coupez-les en deux  dans le sens de la longueur.

Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse. Ajoutez les endives et laissez-les cuire à feux doux pendant une vingtaine de minutes . En fin de cuisson, ajoutez le miel.

Beurrez un moule à tarte à bords hauts. Versez le vinaigre balsamique , et tournez le moule afin de le répartir. Disposez les endives harmonieusement, face plate sur le dessus. Salez et poivrez

Déroulez la pâte et recouvrez les endives. Rentrez les bords à l'intérieur du moule.

Faites cuire 25 minutes. Retournez la tarte sur un plat de service , et dégustez sans attendre.